Ingrédients pour Carpaccio de mangues aux fruits de la passion

4 mangues ; 8 fruits de la passion ; 1/2 citron ; 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation pour Carpaccio de mangues aux fruits de la passion

Epluchez les mangues et coupez la chair en fines lamelles. Disposez-les en rosace sur quatre assiettes à dessert.Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la chair avec une petite cuillère et mettez-la dans un bol. Pressez le demi citron, ajoutez-le et saupoudrez de sucre. Mélangez délicatement. Répartissez ce coulis sur les tranches de mangues. Servez bien frais

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Publié par Rédaction le Samedi 01 Décembre 2007 : 23h00