Ingrédients pour Carpaccio de melon aux baies roses

2 melons ; 1 citron vert ; 2 cuillère à soupe de baies roses ; 2 branches de menthe fraîche

Préparation pour Carpaccio de melon aux baies roses

Coupez les melons en quatre, ôtez les graines et coupez la chair en tranches très fines. Répartissez-les sur quatre assiettes.

Pressez le citron vert, versez le jus dans un bol, ajoutez les baies roses concassées grossièrement, mélangez et versez sur les assiettes. Décorez avec quelques feuilles de menthe ciselées.

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Publié par Rédaction le Mardi 05 Décembre 2006 : 01h00