Ingrédients pour Carpaccio de poires aux amandes

4 grosses poires ; 4 cuillère à soupe de miel liquide ; 1/2 citron ; 8 cl de vin blanc doux ; 100 g d'amandes effilées

Préparation pour Carpaccio de poires aux amandes

Epluchez les poires, coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en tranches fines. Disposez ces tranches en rosace sur quatre assiettes.Pressez le demi citron, mélangez le jus dans un bol avec le miel et le vin blanc, versez sur les poires.Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle à revêtement anti-adhésif et parsemez-en les assiettes.

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Publié par Rédaction le Samedi 01 Décembre 2007 : 23h00