Ingrédients pour Carpaccio de saumon au citron vert et baies roses

10 g de baies roses2 citrons verts5 cl d'hhuile d'olive40 g de pignons de pin6 tours de moulin à poivre600 g de filets de saumon6 pincées de fleur de sel2 g de gros sel

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Vous pouvez préparer vos assiettes à l'avance à condition de les filmer au contact et de les conserver au réfrigérateur.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00