Ingrédients pour Chantilly orange cacao

2 dl de crème fraîche liquide entière ; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ; 2 cuillères à soupe de sucre glace ; 2 cuil. à soupe de cacao amer ; zestes d'orange confits.

Préparation pour Chantilly orange cacao

Mettez un saladier et la crème au réfrigérateur plusieurs heures avant la préparation.

Versez la crème et l'eau de fleur d'oranger dans le saladier, battez au fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez le sucre en glace en trois fois en continuant à battre.

Répartissez la crème dans quatre coupes, saupoudrez-la de cacao et plantez quelques zestes d'orange confite.

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Publié par Rédaction le Lundi 05 Décembre 2005 : 23h00