Préparation pour Chou-fleur au beurre noir

Faites cuire votre chou-fleur, selon la règle, égouttez-le ; assaisonnez-le de poivre, de muscade râpée et d'un filet de vinaigre. Faites fondre 125 gr. de beurre à la poêle ; quand il aura la couleur qui lui convient, vous en arroserez votre chou-fleur dressé sur un plat très chaud.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00