Ingrédients pour Chou rouge au lard et aux marrons

1 chou rouge2 oignons1 cuillère à soupe de graisse d'oie300 g de lard fuméselpoivre2 clous de giroflethymlaurier2 cuillères à soupe de vinaigre1 kg de marrons en boîte

Préparation pour Chou rouge au lard et aux marrons

Couper le chou en fines lamelles.

Emincer les oignons. Les faire revenir dans la graisse d'oie.

Ajouter le lard coupé en lamelles.

Ajouter le chou.

Ajouter les clous de girofle, le thym et le laurier.

Ajouter le vinaigre.

Laisser mijoter une heure.

Ajouter les marrons.

Laisser mijoter de nouveau une heure.

Servir bien chaud.

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Publié par Rédaction le Jeudi 27 Janvier 2011 : 00h00