Préparation pour Choux rouges en salade chaude

Coupez vos choux rouges en filets, comme il a été dit plus haut. Faites fondre du lard ou mieux de la graisse de canard ou de volaille ; ajoutez sel, poivre, vinaigre, faites chauffer et, au moment de servir, liez avec 2 jaunes d'œufs.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00