Préparation pour Choux rouges marinés (hors-d'œuvre)

Coupez les feuilles d'un ou de plusieurs choux, en minces lanières, et mettez-les dans un vase avec beaucoup de sel ; remuez, de temps en temps, et, après 24 heures, égouttez-les et placez-les dans un pot avec du poivre en grains, des clous de girofle, des petits oignons, un peu de piment et du vinaigre très fort. Laissez le pot couvert jusqu'au moment de vous en servir.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00