Préparation pour Choux verts à la crème

Faites blanchir quelques choux verts nouveaux et tendres, rafraîchissez-les, et achevez de les cuire, dans une casserole avec un bon verre de crème double, un bon morceau de beurre, persil, sel, poivre, 2 clous de girofle et un oignon entier. Cuisez le tout à petit feu, afin que la crème ne s'attache pas et tenez remué.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00