Ingrédients pour Citrons confits

6 citrons non traités ; 4 cuillerées à soupe de graines de coriandre ; sel fin ; gingembre en poudre.

Préparation pour Citrons confits

Lavez soigneusement les citrons, coupez les en rondelles épaisses et placez-les dans un saladier. Saupoudrez-les de sel fin. Laissez-les mariner plusieurs heures au frais.

Epongez les rondelles de citrons avec un essuie-tout, placez-les dans un bocal en saupoudrant chaque couche de graines de coriandre et de gingembre moulu.

Faites bouillir 5 dl d'eau. Versez l'eau dans le bocal. Fermez hermétiquement.

Conservez à l'abri de la lumière dans un endroit frais pendant un mois.

Nos suggestions pour Citrons confits

Ces citrons confits accompagnent très bien le poulet et la lotte.

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2005 : 05h00