Ingrédients pour Citrons farcis aux sardines et aux noix

4 gros citrons, 8/10 sardines à l'huile, 50/80 gr de beurre mou, un bouquet de persil, quelques noix, 4 olives noires, sel et poivre.

Préparation pour Citrons farcis aux sardines et aux noix

Couper la base des citrons pour les faire tenir sur une assiette.Les couper à 1/3 de leur hauteur.Récupérer le jus en les évidant.Ecraser à la fourchette les sardines (sans leurs arêtes) avec le beurre ramolli.Ajouter le jus des citrons.Ajouter le persil haché, le sel et le poivre,des noix concassées.Dresser sur une assiette, et décorer avec une olive noire, un cerneau de noix et un brin de persil.Mettre au frais 1/2 heure avant de servir.

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Une recette du concours de cuisine proposée par Yolaine Clarac

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Concours de recettes

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Publié par Rédaction le Vendredi 31 Octobre 2008 : 02h00