Ingrédients pour Clafoutis aux abricots

500 g d'abricots frais15cl de lait 1/2 écrémé10cl de crème liquide entière4 oeufs 70 g de sucre en poudre80g de farine30g de poudre d'amandes Beurre + farine pour le moule

Préparation pour Clafoutis aux abricots

Préchauffer le four à 180° C (th.6).

Laver, sécher, dénoyauter et couper les abricots en deux.  

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. 

Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux. 

Ajouter le lait et la crème liquide entière et mélanger pour obtenir une préparation lisse.Laisser la pâte reposer 30 minutes. 

Beurrer et fariner un moule à gratin.Déposer les moitiés d'abricots dans le fond du moule. Verser par-dessus la pâte à clafoutis. 

Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes. 

Sortir le clafoutis du four et laisser refroidir avant de déguster.

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Publié par Rédaction le Vendredi 17 Juin 2011 : 00h00