Ingrédients pour Clafoutis d'asperges

8 œufs1 botte d'asperges vertes20 cl de crème10 g de beurre20 g de parmesanselpoivre

Préparation pour Clafoutis d'asperges

Préchauffez le four th. 6 (180°) et beurrez un moule à manqué.

Epluchez les asperges, coupez-les en tronçons de deux centimètres et faites-les pocher à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Egouttez-les soigneusement.

Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème, un peu de sel et de poivre.

Mettez les asperges au fond du moule, versez dessus la préparation aux oeufs.

Faites cuire 25 minutes environ. Servez tiède.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 00h00