Ingrédients pour Compotée de mangue à la cannelle

2 kg de mangues mûres, 2 pincées de cannelle en poudre, 2 citrons, 50 g de sucre en poudre.

Préparation pour Compotée de mangue à la cannelle

Peler les mangues à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Prélever la chair en longeant le noyau central et la découper en gros cubes.

Dans une casserole, réunir les mangues, le sucre, 20 cl d'eau et le jus de citron. Faire cuire à feu doux 40 min, à découvert, en remuant régulièrement. Ajouter la cannelle au dernier moment et faire refroidir au moins 3 h.

Nos suggestions pour Compotée de mangue à la cannelle

Servez la compotée bien fraîche. Décorez avec quelques framboises et de la menthe fraîche.

Source: 

SeniorPlanet

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Publié par Rédaction le Mardi 01 Novembre 2005 : 07h00