Ingrédients pour Concombre raïta

2 concombres ; 2 yaourts veloutés nature ; 1 cuillère à soupe de graines de cumin ; sel, poivre

Préparation pour Concombre raïta

Pelez les concombres avec un couteau économe, et coupez-les au robot en tranches très fines. Faites-les dégorger avec du sel pendant une heure. Rincez-les à l'eau courante, puis égouttez-les en pressant fortement dans un torchon.

Faites griller à la poêle les graines de cumin pendant 3 minutes.Versez les yaourts dans un saladier, ajoutez le concombre, poivrez, mélangez, et saupoudrez de cumin grillé.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 05h00