Préparation pour Concombres en salade (hors-d'œuvre)

Pelez vos concombres, coupez-les en rondelles très minces et saupoudrez-les de sel ; quand ils auront rendu leur eau, vous les égoutterez et les assaisonnerez de sel, de poivre, d'huile et de vinaigre. Dans le Midi de la France, on mêle au concombre des rondelles d'oignons et des quartiers de tomates.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00