Ingrédients pour Confiture de carottes à l'orange

1 kg de petites carottes ; 1 jus de citron et son zeste ; 1 jus d'orange et son zeste ; 50 cl d'eau ; 500 g de sucre.

Préparation pour Confiture de carottes à l'orange

Pelez, lavez et râpez finement les carottes. Ajoutez les jus et zestes du citron, celui de l'orange et celle-ci coupée en petits morceaux, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes deviennent translucides (50 min environ). Versez dans les pots, fermez, décorez !

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Source: 

SP

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Publié par Rédaction le Jeudi 08 Décembre 2005 : 01h00