Ingrédients pour Confiture de fruits secs

500 g de figues sèches 500 g d’abricots secs 500 g de dattes 1,2 kg de sucre cristallisé 1 litre d'eau 2 citrons 1 étoile de badiane

Préparation pour Confiture de fruits secs

Couper tous les fruits secs en petits morceaux. Presser les 2 citrons.

Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l’eau, le sucre et l’étoile de badiane. Plonger les fruits dans cette préparation.Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.Faire cuire les fruits secs dans leur jus durant 15 à 20 minutes.Retirer l’étoile de badiane.

Ébouillanter des pots. Les poser sur un torchon pour qu'ils égouttent. Les retourner et y verser les fruits et le jus.  Refermer aussitôt. Retourner de nouveau les pots pour terminer la stérilisation.

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Publié par Rédaction le Mercredi 26 Janvier 2011 : 00h00