Ingrédients pour Confiture de tomates vertes

300 g de sucre, 1 jus et un zeste de citron pour 500 g de tomates vertes.

Préparation pour Confiture de tomates vertes

Couper les tomates encore vertes en fines rondelles. Dans un récipient, alterner une couche de tomate et sucre et laisser macérer 24 h. Mettre le tout à cuire doucement pendant 2 h avec le citron. Verser une petite cuiller de gelée dans une assiette pour constater la "prise" en gelée. Si elle ne fige pas il faudra remettre en cuisson mais attention à ne pas recuire trop longtemps.

Mettre en pot. C'est simple et délicieux!!!

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Publié par Rédaction le Dimanche 09 Décembre 2007 : 04h00