Préparation pour Consommé à la Madrilène

Passez au tamis fin 5 à 6 belles tomates crues et bien mûres ; faites réduire à glace cette pulpe de tomates passée, incorporez-la à votre consommé. Ce potage se sert froid dans des tasses.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00