Ingrédients pour Côtelettes de chevreuil à la venaison

8 côtelettes de chevreuil; vin blanc; beurre

Préparation pour Côtelettes de chevreuil à la venaison

Faites mariner vos côtelettes bien parées dans une marinade au vin blanc. Après les avoir braisées, ajoutez un peu de sauce espagnole et une petite quantité de marinade ; faites réduire et versez sur les côtelettes dressées.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00