Préparation pour Côtelettes de mouton à la Jardinière

Ayez 6 côtelettes premières, mettez-les dans une sauteuse avec du beurre, faites-les cuire et prendre couleur des deux côtés. Dressez-les, en couronne, sur un plat chaud, arrosées de leur jus, et mettez au milieu une garniture composée de légumes de saison, taillés s'il est besoin, et cuits au beurre et liés.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00