Préparation pour Côtelettes de porc aux tomates

Faites sauter, au beurre, 6 côtelettes, retirez-les et tenez au chaud. Dans ce jus, mettez six tomates bien épluchées et coupées en dés, une gousse d'ail, un verre de vin blanc, un morceau de beurre, sel, poivre, persil, estragon, épices. Laissez cuire 30 minutes à petit feu. Dressez les côtelettes, en couronne, et les tomates au milieu.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00