Ingrédients pour Côtes de porc au Gorgonzola

Du beurre, 4 côtes de porc, un petit verre de vin blanc sec, 100 g de Gorgonzola.

Préparation pour Côtes de porc au Gorgonzola

Faire chauffer le beurre dans un poêle et saisir les côtes de porc à feu vif tout d'abord puis terminer la cuisson à feu doux. Dresser sur un plat chaud et réserver au chaud. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ensuite, émietter le fromage dans le vin et laisser fondre à feu doux. Saler et poivrer à votre goût. Verser la sauce sur la viande et servir aussitôt.

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Rédaction

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Publié par Rédaction le Mercredi 06 Décembre 2006 : 01h00