Ingrédients pour Côtes de veau vapeur et cidre

2 côtes de veau, 2 pommes reinettes, 40 cl de cidre, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre

Préparation pour Côtes de veau vapeur et cidre

Verser le cidre dans la bac à liquide d'un set vapeur. Placer un panier vapeur au dessus. Couper les pommes en quartiers et les disposer avec la viande dans le panier. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à partir de l'ébullition. Lorsque la viande est cuite, récupérer le cidre restant et ajouter la crème. Porter à ébullition, ajouter la farine et laisser épaissir sur feu doux. Servir les côtes de veau avec les pommes et la crème au cidre.

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Rédaction FemmesPlus

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Publié par Rédaction le Lundi 10 Décembre 2007 : 00h00