Ingrédients pour Coupelles de melon à la crème fraîche

2 melons de Cavaillon murs et parfumés, 200 ml de crème fraîche entière

Préparation pour Coupelles de melon à la crème fraîche

Couper les melons en 2, tailler des petites boules avec la cuillère à melon. Les disposer dans des verrines, de petites coupelles ou céramiques.Faire chauffer la crème fraiche à feu doux. Lorsqu'elle frémit, la verser sur les boules me lons. Servir immédiatement, l'idéal est que la crème ne se refroidisse pas tout à fait...C'est justement le chaud froid qui "révèle" les arômes...

Source: 

Isabelle Fringuet

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Publié par Rédaction le Vendredi 07 Décembre 2007 : 02h00