Ingrédients pour Courgettes crues au basilic

2 courgettes (des morceaux de 20 cm de long) ; 1 bouquet de basilic ; fleur de sel au basilic ; huile d'olive (1 cuillère à soupe) ; vinaigre balsamique (1 cuillère à café) ; poivre noir.

Préparation pour Courgettes crues au basilic

Râpez les courgettes lavées, à la moulinette à légumes (grille moyenne) sans les éplucher.

Hachez les feuilles de basilic. Mélangez le tout et procédez à l'assaisonnement : fleur de sel, poivre, 1 filet d'huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Mélangez et servez frais !

Source: 

Editions Minerva / La Martinière

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Publié par Rédaction le Jeudi 08 Décembre 2005 : 02h00