Ingrédients pour Crème au thé

Thé; sucre; lait; 4 œufs

Préparation pour Crème au thé

Faites une forte infusion de thé ; videz-la dans un demi-litre de lait en ébullition, sucrez ; placez votre casserole sur le bord du fourneau ; ajoutez, en tournant, sans cesse 4 jaunes d'œufs que vous aurez d'abord échauffés dans un bol en les tournant avec quelques cuillerées seulement de votre lait, remuez bien jusqu'à consistance, passez et faites refroidir.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00