Ingrédients pour Crème brûlée au foie gras et sauternes

40 g de cassonade brune200 g de foie gras de canard cru25 cl de lait 1/2 ecrémé4 oeufs6 tours de moulin à poivre4 cl de Sauternes6 pincées de fleur de sel

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Vérifier la cuisson : si les crèmes tremblent encore, laisser cuire de nouveau.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00