Ingrédients pour Crème brûlée

6 œufs; 1 demi-litre de lait; sucre

Préparation pour Crème brûlée

Délayez vos jaunes d'œufs, dans une casserole, avec une cuillerée de farine, et, peu à peu, ajoutez votre lait, un brin de cannelle ou un petit zeste de citron ou tout autre parfum à votre goût. Placez sur le feu votre mélange, remuez souvent afin qu'il n'attrape pas. Lorsque la crème est cuite, faites à part un caramel dans un pot de porcelaine, en faisant fondre quelques morceaux de sucre sur le feu ; versez dedans votre crème et laissez-la refroidir.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00