Ingrédients pour Crème d'asperges chaudes

1 gousse d'ail
18 asperges vertes
50 g de beurre doux
10 cl de crème liquide entière
6 cl d'huile d'olive
2 oignons
6 tours de moulin à poivre
6 pincées de sel fin

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Vous pouvez aussi réaliser la même crème avec des asperges blanches ou surgelées. Pour enlever tout les fils des asperges, vous pouvez passer cette crème dans un chinois fin.

Retrouvez cette recette crème d'asperges chaudes ainsi que d'autres recettes de asperge sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par La rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00