Ingrédients pour Crème de cresson et de pommes de terre

20 g de beurre doux20 cl de crème liquide entière1 botte de cresson2 échalotes2 g de piment d'Espelette6 tours de moulin à poivre6 pincées de sel fin4  pommes de terre à chair farineuse

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Vous pouvez aussi réaliser cette crème à l'avance et la servir froide : elle sera alors un peu plus épaisse.

Retrouvez cette recette crème de cresson et de pommes de terre ainsi que d'autres recettes de soupe sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00