Ingrédients pour Crème de petits pois, raviole de gorgonzola et chèvre

100 g de chèvre frais20 cl de crème liquide entière5 cl de crème liquide entière100 g de gorgonzola2 cl d'huile d'olive1 oeuf5 oignons nouveaux18 feuilles de pâte à raviole500 g de petits pois frais écossés6 tours de moulin à poivre10 g de gros sel6 pincées de sel fin

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Passez le potage au chinois pour enlever les peaux et obtenir une texture très lisse.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00