Ingrédients pour Crème de poireaux

2 poireaux, 300g pommes de terre, 1/2 litre de lait, 1 verre d'eau, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre, muscade, beurre

Préparation pour Crème de poireaux

Faire "suer" les poireaux dans une noisette de beurre. Ajouter les pommes de terre en dés. Au bout de 5 minutes, y verser le lait. Parfumer de muscade de sel et de poivre. Porter a ébullition puis rajouter le verre d'eau. Laisser cuire 25 a 30 minutes doucement puis mixer et enfin rajouter la crème.

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Se consomme aussi bien chaud que froid.

Une recette du concours de cuisine proposée par Sylvie Le Mouellic

Source: 

Recette du concours de cuisine

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Publié par Rédaction le Jeudi 06 Décembre 2007 : 06h00