Ingrédients pour Cuisses de dinde farcies

4 cuisses de dinde, 3 branches de céleri, 2 oignons, 2 pommes, 25g de beurre, 25cl de soja, 25cl de miel, 25cl de xérès, sel et poivre du moulin.

Préparation pour Cuisses de dinde farcies

Désosser les cuisses de dinde puis les saler poivrer. Couper le cèleri en morceaux. Eplucher les pommes et les couper en tranches. Faire étuver les fruits et les légumes. Cuire au beurre chauffé. Saler et poivrer. Farcir les cuisses de ce mélange. Ficelez-les. Mélanger la sauce soja et le miel et en badigeonner les cuisses de dinde.

Faire griller 45 minutes sur la plancha.

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Publié par Rédaction le Jeudi 04 Décembre 2008 : 17h00