Ingrédients pour Epaule d'agneau frottée à la sarriette

1 épaule d'agneau de lait50 g de beurre doux250 g de champignons de Paris5 cl d'huile d'olive2 bottes d'oignons nouveaux6 tours de moulin à poivre500 g de pommes de terre grenaille80 g de sarriette6 pincées de sel finAil, thym, laurier

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Vous pouvez cuire l'épaule 1 ou 2 h avant de la servir et la laisser reposer dans un endroit tiède. Il vous suffira ensuite de la remettre quelques minutes au four avant de la passer sous le gril pour la réchauffer.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00