Ingrédients pour Epaule d'agneau glacée

1 épaule; lard; jambon

Préparation pour Epaule d'agneau glacée

Il faut la désosser, la piquer par-dessus, la recoudre et lui donner la forme que l'on veut, la cuire en fricandeau et la glacer avec le fond de la braisière.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00