Ingrédients pour Escalopes de veau aux olives

4 escalopes de veau ; 50 g de beurre ; 100 g d'olives noires ; 2 cuillères à soupe de vin blanc ; sel, poivre

Préparation pour Escalopes de veau aux olives

Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Mettez-y les escalopes et les olives. Faites dorer la viande à feu modéré pendant 5 minutes en retournant à mi-cuisson.

Retirez les escalopes et les olives, disposez-les sur le plat de service. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant avec une spatule en bois, donnez un bouillon et versez sur la viande.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 11h00