Ingrédients pour Faisselle fraîche, Riviera de légumes croquants aux fleurs de capucine

1 betterave rouge crue2 betteraves rouges cuites4 fleurs de capucine2 branches de céleri6 faisselles10 d'huile d'olive1 oignon rouge1 poire6 tours de moulin à poivre50 g de roquette6 pincées de fleur de sel10 cl de vinaigre balsamique blanc

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Il est très important de tailler très finement les légumes pour cette recette.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00