Ingrédients pour Filet mignon de Genova

2 beaux filets mignons pas trop gras

1 bocal de pesto

4 tranches de jambon italien

1 bocal de tomates séchées

Parmesan

Préparation pour Filet mignon de Genova

Inciser les filets mignons dans la longueur, tapisser l'intérieur de pesto.

Placer les tomates séchées en petits morceaux tout le long du filet et recouvrir de jambon italien.

Ajouter le parmesan.Refermer les filets à l'aide de cure dents, saler, poivrer. Déposer la viande dans plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 200°C.

Laisser cuire 15 à 20 mn.

Source: 

recette proposée par coco

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Publié par Rédaction le Lundi 18 Juillet 2011 : 00h00