Ingrédients pour Filets de levraut piqués

Filets huile; 100 gr. lard; vin rouge et vinaigre pour la sauce; divers

Préparation pour Filets de levraut piqués

Enlevez les filets d'un lièvre, parez-les et faites-les mariner dans de l'huile, avec sel et épices, après les avoir piqués de bons lardons. Procédez à la cuisson comme pour les filets de mouton minute et servez-les sur une sauce poivrade.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00