Ingrédients pour Filets de poulet et salade croquante

- 3 filets de poulet

- 4 tomates

- 3 endives

- 1 pincée de quatre-épices

- 1 filet d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation pour Filets de poulet et salade croquante

Faire mariner 15 minutes environ les filets de poulet dans l'huile, les quatre-épices, le sel et le poivre.Pendant ce temps, couper les tomates et les endives en petits dés, assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive.Poêler les filets de poulet sans la marinade pendant 15 minutes et faire dorer. Servir dans un plat en disposant au centre les tomates puis les endives autour. Enfin, disposer en étoile les filets de poulet coupés en aiguillettes fines. Servir chaud ou froid.

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Une recette du concours de cuisine proposée par Silvy Biancheri

Source: 

Concours de cuisine

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Publié par Rédaction le Dimanche 09 Décembre 2007 : 04h00