Ingrédients pour Filets mignons laqués

2 filets mignons ; 1 citron vert non traité ; 8 cuillères à soupe de miel liquide ; 3 cuillères à café de coriandre en poudre ; 4 cuillères à soupe d'huile ; sel, poivre

Préparation pour Filets mignons laqués

€ Dégraissez au maximum les filets mignons.

€ Prélevez le zeste de citron avec un couteau économe, hachez-le. Pressez le fruit, versez le jus dans un plat.

€ Mettez le zeste du citron dans le plat, ajoutez le miel, l'huile, la coriandre, du sel et du poivre.

€ Roulez les filets mignons dans cette marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures en retournant les filets de temps à autre.

€ Préchauffez le four th. 6 (180°). Faites cuire les filets avec leur marinade pendant 20 minutes.

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Accompagnez ce plat d'une marmite de légumes verts

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 17h00