Préparation pour Foie de veau à la Vénitienne

Coupez votre foie en tranches régulières et peu épaisses. Préparez dans une poêle, de l'huile d'olive, un oignon et du persil hachés, sel, poivre ; faites revenir à feu vif, en tenant remué, posez aussitôt vos morceaux de foie, et lorsqu'ils ont pris belle couleur des deux côtés, vous les retirez sans retard, pour les servir.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00