Ingrédients pour Fricassée de moules au cognac

1 kg 5 de moules ; g de beurre salé ; 2 cuillères à soupe de cognac ; 2 piments oiseau

Préparation pour Fricassée de moules au cognac

€ Grattez les moules et lavez-les à grande eau.

€ Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les piments oiseau puis les moules. Faites-les ouvrir à feu vif, arrêtez le feu, versez le cognac, couvrez la cocotte et laissez infuser 5 minutes.

€ Enlevez les piments et mettez les moules dans une soupière. Servez immédiatement.

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 07h00