Ingrédients pour Gambas flambées au cognac

100 à 200 g de gambas une gousse d'ail 100g de persil 5 cl de cognac une pincée de sel une pincée de poivre

Préparation pour Gambas flambées au cognac

Hacher le persil. Hacher l'ail.

Faire revenir les gambas dans une poêle, sans les décortiquer. Ajouter l'ail et le persil. Laisser poêler 15 minutes.

Ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre. 

Au bout des 15 minutes, ajouter le cognac et faites-les flamber.

Attention : l'opération est dangereuse. Veuillez à utiliser de grandes allumettes, pas de briquets. Ne pas faire flamber sous une hotte qui pourrait prendre feu. Eloignez-vous de la poêle pour éviter les retour de flammes.

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Publié par Rédaction le Samedi 01 Janvier 2011 : 00h00