Préparation pour Garniture marinière

Ragoût mélangé de moules, huîtres, clovisses, queues de crevettes et dont la sauce est obtenue par la réduction de l'eau de cuisson du poisson, montée au beurre et saupoudrée de persil haché.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00