Ingrédients pour gaspacho de courgettes

- 1 kg de courgettes

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée de curry

- 2 yaourts à 0 %

- 1 cuil. à café de basilic haché ou frais

- 1 cuil. à café de coriandre

Préparation pour gaspacho de courgettes

Laver les courgettes et les faire cuire 20 min dans une cocotte avec de l'ail, du basilic, du curry.Mixer le tout avec les deux yaourts à 0 % et un demi-litre de jus de cuisson.Décorer de coriandre. Servir très froid.

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Recette légère à 60 cal par personne

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Publié par Rédaction le Vendredi 07 Décembre 2007 : 01h00