Ingrédients pour Gâteau de pommes confites

1 kg de pommes reinettes ou Boskop ; 400 g de sucre ; 1 citron

Préparation pour Gâteau de pommes confites

Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Pressez le citron. Mettez-les dans un saladier, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de sucre. Mélangez bien et laissez macérer 12 heures.

Versez les pommes dans une casserole, faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes. Mettez les pommes dans un moule en tassant bien, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 3 heures.

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Servez ce dessert avec une crème anglaise à la vanille.

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 00h00